Фундук

Серед горіхоплідних рослин, які вирощує людина як продукти харчування, фундуку виділяють одне з провідних місць. Це обумовлено високою поживністю горіхів, простотою агротехніки, невибагливістю до грунтокліматичних умов, місця розміщення в саду та іншими корисними рисами.

Горіхи фундука містять майже все, що визначає поживність продукту: 63-72% жирів, 15-23% білків, 6-10% вуглеводів, дуже багато вітамінів та інших речовин.

Ядро використовують в кондитерській та харчовій промисловості. Фундукова олія має дуже приємний смак і використовується в фармацевтичній промисловості. По калорійності фундук переважає хліб, м'ясо, молоко, не говорячи вже про картоплю, овочі та фрукти. Пилок суцвіть фундука є самим першим весняним кормом для бджіл. Простота розмножування та вирощування цієї культури робить доступною її для всіх як в промислових насадженнях, так і на присадибних ділянках.

Сонце-Сад (С) 2009